Fenêtre sur Four.

Très loin de la Hi Tech climatisée, aseptisée, de local à pression négative, le Fournil de Thierry révèle pourtant des secrets de pousse, de levains magiques, d’odeurs de bois qui crépite, libérant des essences volatiles prisonnières de la voûte du four. Le pain pendant sa cuisson saura en garder le meilleur, et cette alchimie de savoir-faire dont l’origine remonte à plus de 14000 ans en Jordanie se retrouvera en rayon pour donner des émotions chaque fois renouvelées à l’épicurien que je suis.